Mulig det er kombinasjonen av Philadelphiaost, kremfløte OG rømme som gjør denne kaka så frisk og fluffy. Og den blir veldig høy, så bruk en springform som er ca. 25-26 cm i diameter for å få plass til både gelelokk og evt. pynt. Kaka bør helst lages dagen før så den får satt seg litt. Jeg er verdens dårligste på på pynte kaker, så jeg kjører plain. Det er det indre som teller, har jeg hørt! (og jeg skulle gjerne visst hva som er trikset for å løsne ringen fra kaka uten at den blir like hakkete som min…)

Du trenger:

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

• 225 g Digestive-kjeks, Bixit, Kornmo el.
• 125 g meierismør evt. Bremykt
• 200 g Philadelphiaost (ikke light) (eller 1 stk kremost mandarin for mer fruktsmak)
• 1 beger lettrømme
• 3 dl kremfløte til krem
• 100 g melis 
• 1 ts vaniljesukker
• 1 pakke sitrongele + 2,5 dl kokt vann
• 1 pakke appelsingele + 4 dl kokt vann 

Slik gjør du:

• Lag sitrongele med halv vannmengde, altså 2,5 dl vann (ikke 5 dl som det står på pakka). La den avkjøle seg.
• Stivpisk kremfløte til krem, og sett til side. 
• Rør sammen Philadelphiaost, lettrømme, melis og vaniljesukker. Bland inn kremen. 
• Når sitrongeleen er avkjølt blandes denne inn.
• Smelt smør, knus kjeksen (lurt å legge de i pose og hamre løs med kjevle eller bruk stavmikseren) og rør det sammen. Trykk kjeksblandingen ut med hendene i bunnen av en springform. 
• Hell ostemassen over og sett kaken kaldt i noen timer, til alt har stivnet. 
• Lag gele til toppen med ca. 4 dl vann (litt mindre enn det står på). Når geleen er helt avkjølt helles den forsiktig på kaka som et lokk. 
• Valgfri pynt, enten over eller under geleen!