Når du smaker på denne røra underveis skjønner du kjapt at det var verdt å lage isen selv. Smaker bedre enn den beste vaniljeisen i butikken, spør du meg. Når du bruker kokosblomstsirup og/eller lønnesirup som søtning gir det en mye mer karamellaktig smak enn hva vanlig sukker kan skilte med. Som passer perfekt sammen med vanilje og fløte! 
 

 

Du trenger:

• 3 dl kremfløte
• 3 eggeplommer
• Ca. 0,7 dl søtning (jeg brukte 0,7 dl lønnesirup og 2 ss sukrinmelis)
• 1 ts vaniljepulver 
• Valgfritt fyll: feks bær (moste eller knuste), sjokoladebiter eller saus, 3 ss kakaopulver, nøtter etc.

 

Slik gjør du:

• Visp fløte til krem (pass på så det ikke blir smør!). Ha kremen oppi en annen ventebolle mens du visper eggeplommene.
• Skill eggene og bruk bare plommene (helst bruk kjøkkenmaskin med ballongvisp). Ha oppi søtning og vaniljepulver og kjør på høy hastighet til det blir en tykk og luftig krem. Dette må kjøres en stund. 
• Bland alt godt sammen. 
• Nå er det flere måter å gjøre det på for at isen skal blir luftig uten krystaller. Hvis du er lat kan du bare helle blandingen i en boks og sette den i fryseren. Det går helt fint, ettersom det er såpass lite vann i. Hvis du er litt mindre lat kan du røre ca. hver halvtime-time fram til den er ganske frossen. Hvis du vil perfeksjonere setter du hele bakebollen i fryseren. Etter ca. en time tar du bollen ut og kjører den med ballongvispen. Gjør dette hver time 4 ganger. Etter den fjerde gangen heller du blandingen i en form og lar den stå i fryseren til den er helt frossen og klar til å spises. 
• Det går også an å helle røra i ispinneformer!