Dette er en klassisk 90-tallspizza, bare byttet ut bunnen med en sunnere (og mye mer mettende) variant. Bunnen blir passe tykk, myk og sprø i kantene. Jeg synes at denne bunnen egner seg best til kjøttdeig-fyll, men alt funker, så det er bare å hive på. Har hentet oppskriften på bunnen herfra.
Bunn:
- 400 g cottage cheese, stor boks (original)
- 3 egg
- 1 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 0,5 dl vann
- 300 g havregryn/havremel
Fyll – kan varieres i det uendelige:
- 400 g kjøttdeig
- Løk og andre grønnsaker
- Pizzasaus – gjerne hjemmelaget med div. grønnsaker stavmikset (tomat, løk, hvitløk, gulrot, paprika)
- Tacosaus kan blandes i pizzasausen for en ekstra piff
- Revet ost
- Pizzakrydder
Slik gjør du:
- Bland sammen alt til bunnen bortsett fra havre i en foodprosessor/stavmikser. Kjør til en glatt røre. Bland inn havregryn/havremel litt og litt, og kjør så fint som mulig. Bruker du havremel er det bare å få det godt blandet sammen.
- Smør røra utover et bakeark på brett. Forstek på 180 grader varmluft i ca. 15-20 min midt i ovnen.
- Stek kjøttdeig og bland inn pizzasaus, og smak til med div. krydder. Når jeg bruker kjøttdeig på pizza synes jeg det blir best å blande den røde sausen inn mens jeg steker, og ikke bare smøre sausen under. Fordel på bunnen det som skal på, og topp med masse ost. Bruker du skinke etc. som topping, er det best å ha osten under.
- Stek pizzaen videre på 180 grader til osten er gyllen