Blåmuggosten løfter denne suppa mange hakk, så ikke dropp den!
Du trenger:
1 blomkål
2 gule løk
Hvitløk – så mange du vil
Ca. 2 dl matfløte
Ca. 2 ss blåmuggost eller mer om du vil
Kyllingfond
Vann – ca. 5 dl
Hvit pepper
Stekt chorizo eller bacon som topping
Slik gjør du:
Stek grovhakket løk og hvitløk i en gryte. Tilsett blomkål i biter og stek litt videre. Hell på vann til det såvidt dekker grønnsakene. Kok mørt under lokk.
Tilsett matfløte og stavmiks alt til en jevn suppe uten klumper.
Tilsett noen ss kyllingfond (eller buljong om du bruker det), noen ss blåmuggost og malt hvit pepper. Smak til så den blir passe salt og passe sterk.
Tørrstek noen biter chorizopølse og strø over ved servering. Kjempegodt!
Dette er den perfekte turmat, mettende og kjempegodt bananbrød som er like godt uten pålegg som med. Husk å bruke skikkelig modne bananer, de er søtest og gir den beste smaken.
3 små eller 2 store godt modne bananer (ca. 400 g med skall)
100 g havremel eller feks. grovt hvetemel
60 g speltmel/hvetemel
50 g smeltet smør
40 g (2 toppet ss) sukrinmelis, evt. annet sukker
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker eller vaniljepulver
1/4 ts salt
1/4 ts kardemomme
0,5 ts kanel
1 ts fiberhusk om du har (for å binde det enda bedre sammen, men kan droppes)
Slik gjør du:
Mos bananene med gaffel. Bland alt godt sammen. Hvis du vil flotte deg skikkelig kan du også tilsette sjokoladebiter eller nøtter, men jeg synes faktisk det er bedre uten. Hell røra i en bakepapirkledd mellomstor brødform og stek midt i ovnen på 175 grader i ca. 40 min eller til brødet er gjennomstekt. Avkjøl på rist. Server gjerne med smør, syltetøy og nøttesmør. Eller brunost!
Nå er det påske, og hva passer vel bedre enn gule gelefigurer i påskeegget, laget på årets beste appelsiner. Det finnes hundrevis av oppskrifter på gelegodis rundt på nettet (og like mange grunner til hvorfor gelatin er så sunt). Her kan du virkelig variere i det uendelige. Noen bruker saft, noen bruker moste bær, noen bruker ferdigjuice. Jeg prøvde meg på ferskpresset appelsin- og sitronjuice, og det ble veldig bra.
3 dl ferskpresset og silt appelsinjuice/sitronsaft, evt. litt lime(jeg brukte 1,5 dl appelsin, 1,5 dl sitron. Liker du de enda surere tar du mer sitron, og mindre appelsin, eller omvendt)
4 ss gelatinpulver (ikke plater) – jeg bruker denne eller denne eller vanlig fra matbutikken
1 ts søtning (eller mer om du vil ha de søtere) – jeg brukte honning
Slik gjør du:
Press og sil saft fra appelsin og sitron.
Ha ca. 1 dl av juicen i en kjele sammen med litt og litt gelatinpulver. Varm forsiktig opp mens du rører til pulveret er løst opp. Blandingen skal ikke koke. Sil blandingen dersom det ble små klumper av gelatin som ikke løser seg opp.
Fjern kjelen fra plata. Rør inn resten av juicen og søtning.
Hell i silikonformer (jeg kjøpte på ebay) eller i en form kledd med plastikk/bakepapir. Avkjøl i kjøleskap/fryser til geleen har stivnet.
Denne indisk-smakende gryta er inspirert av denne oppskriften, men jeg har gjort noen små endringer, blant annet kuttet det meste av vannet. Jeg synes den er best skikkelig tykk i konsistensen, så den blir mer gryte enn suppe. Det er mange ingredienser, men likevel veldig enkelt. Jeg synes retten er best uten kjøtt, men her kan du tilsette kjøtt etter eget ønske. Gryta er perfekt som jobblunsj dagen etter, eller frys ned i porsjoner så har du en kjapp, sunn og mettende middag en dag du har dårlig tid.
Snickersis er favoritten her i huset. Kombinasjonen av vanilje, karamell, sjokolade og salte peanøtter er rett og slett uslålig. Jeg liker å bruke lønnesirup istedenfor vanlig hvitt sukker, fordi det er mye sunnere og smaker mye bedre. Denne kan man lage lagvis i en flat form, eller man kan blande toppingen inn i selve isen.Ettersom isen består av flere lag tar den litt tid å lage, men jeg pleier å lage vaniljeisen én dag, og resten dagen etter.
100 g smeltet valgfri sjokolade blandet med litt fløte/melk
Hvis du lager sjokolade selv: smelt 3 ss kakaosmør/kokosolje uten smak og bland inn ca. 3 ss kakao og smak til med lønnesirup og evt. salt og vanilje
Slik gjør du:
Lag først vaniljeis. Fremgangsmåten ser du over. Husk å piske eggeplommene skikkelig lenge så det blir en tykk og luftig krem. Isen bør stå i fryseren en stund før toppingen tas på. Dersom du vil ha karamell, nøtter og sjokolade blandet inn må du gjøre det før isen stivner.
Lag karamellsaus. Kok den så lenge at den blir ordentlig karamell. Husk å ha salt i, da blir det best.
Strø over rikelig med peanøtter og hell over karamellsaus så det blir et tykt lag over hele. Sett i fryseren så det stivner.
Smelt/lag sjokolade og hell over. Sett i fryseren.
