Potetsalat kan være så mye mer enn hvit potetsalat i plastikkboks fra Denja. Denne potetsalaten er det nesten umulig å mislike, fordi den er så utrolig god. Selv typen, som egentlig ikke liker poteter (ja, det går faktisk an), liker denne. Den er perfekt til grillmat, og den funker også bra på tapasbordet. Jeg har fått oppskriften av en venninne, og får alltid spørsmål om å dele oppskriften videre. Så det gjør jeg nå. Grønnsakene kan du variere etter eget ønske. Det meste passer, men det er alltid fresht med noe rødt og grønt.
Du trenger:
- 2 ss akasiehonning, 2 ss sennep, 2 ss sitronsaft, 1,5 dl oliven/rapsolje, salt og pepper blandes til dressing
- 800 g kokte poteter i biter
- 8 reddiker i skiver
- 1 hakket rødløk
- 8 hakkede sukkererter eller vårløk
- Friske urter som oregano/timian om du har
- Stekt bacon om du vil
Bland dressingen først, og vend den sammen med kokte poteter og grønnsaker. Tilsett evt. litt mer salt, pepper og krydder til slutt.
0 kommentarer