Dette er barndomsminner i en muffinsform for meg. Jeg vet ikke om det bare er at disse er så mye bedre enn alle andre tørre julekaker, om det er nostalgien som smaker eller om de faktisk er gode. Men de hører med i jula!

Du trenger (til 16 små former):

• 100 g dronningsjokolade
• 150 g delfiafett
• 3 ss sterk kaffe
• 1 egg
• 1 ts vaniljesukker
• 150 g melis
• 6 dl puffet ris

Slik gjør du:

• Pisk egg, melis og vaniljesukker til eggedosis. Pisk lenge, så den blir så luftig som den kan bli.
• Smelt delfiafett. Når det er flytende har du oppi sjokoladen. Viktig at sjokoladen smelter på svak varme så den ikke skiller seg. 
• Bland dette sammen, og rør deretter inn puffet ris. 
• La dette nå avkjøle seg helt til sjokoladeblandingen begynner å stivne litt. Hvis ikke vil all sjokoladen bare legge seg i bunnen av muffinsformene. Fordel i former og oppbevar kaldt!